Glossar
Deckungsbeitrag Hotel – Variable Kosten verstehen
Der Deckungsbeitrag ist der Umsatz eines Hotels nach Abzug der variablen Kosten – der Betrag, der zur Deckung der Fixkosten und zum Gewinn beiträgt.
Der Deckungsbeitrag ist der Umsatz nach Abzug aller variablen Kosten – also jener Betrag, der zur Deckung der Fixkosten und letztlich zum Betriebsergebnis beiträgt.
Deckungsbeitrag = Umsatz − variable KostenIm Hotel sind variable Kosten primär Wareneinsatz, direkte Zimmerkosten (CPOR) und umsatzabhängige Provisionen. Fixkosten – Miete, Grundgehälter, Energie-Grundlast – laufen unabhängig davon, ob das Haus voll oder leer ist.
Faustregel: Wer seinen Deckungsbeitrag kennt, weiß, ab welchem Preis eine Last-Minute-Buchung noch Sinn macht – und ab welchem sie nur Zimmer füllt, aber keine Kosten deckt. Das ist der Unterschied zwischen Yield Management und Hoffnung.
Maximilian Bräu – Hotelberater, IHK-Prüfer und Hotelklassifizierer (BTG). Er schreibt aus 14 Jahren Hotelbetrieb, nicht aus dem Lehrbuch.
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